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仕込みの風景から・・・

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サラダに使うお野菜。

ほうれん草、春菊ともに相模原産!

さすが地元品、春菊に根っこがついたままです。^^

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香味野菜の香りがしっかりとしたトマトソースを仕込みます。
にんにく、たかのつめ(画像は取り出した後)の風味もプラスして仕上げてまいります。

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みぞれあんに使う本葛です。

薄口八方地(お出汁に薄口醤油などで味を整えたもの)

に大根おろしを入れて、とろみをつけます。
by eau-de-vie | 2007-11-21 18:44 | お 料 理 | Comments(0)

<相模大野のネイバーフッドBAR>【小田急線・オードビー・オードヴィー・Eau de Vie・フルーツ・グルメ・料理・町田・相模原】 ※東京ウイスキー&スピリッツコンペティション公式審査員


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