仕込みの風景から・・・Ⅱ
2006年 09月 20日
【右】「ラム肉」を… 大き目のサイコロ状にカット。
【中】エルブドプロバンスというミックスハーブを作ります。
今回は、エストラゴン・タイム・ローズマリー・ローリエの4種。
（エルブドプロバンス＝南仏プロバンス地方のミックスハーブ）
【右】ドライハーブを使いますが、ミキサーで粉状にしてお肉にまぶして
オリーブオイルとマリネ。
かりっとソテーする予定です♪
by eau-de-vie
| 2006-09-20 17:53
| お 料 理
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