仕込みの風景から・・・
2006年 05月 10日
【左】裏白きくらげ＆☆しいたけ。さてさて、なにが…
【中】奥は、にら＆戻した乾物をカットしたもの。
左手前は、合わせ調味料（中華風）。
右手前は、「麩」を砕いたもの。
【右】ひき肉とあわせて練り上げ、型に入れて湯煎焼きにいたします。
『中華風のパテ』(?_?)、さてその行方は…
by eau-de-vie
| 2006-05-10 18:00
| お 料 理
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