相模大野 BAR オードヴィーへようこそ

仕込みの風景から…

2012年 10月 18日

白身魚と長ネギの蒸し汁用に、鶏のスープを取りました。(^ ^)

豚バラ肉は脂っぽさが無いように仕上げております。

熱した山椒油をジュッとかけると香りが出てきます。♪

by eau-de-vie | 2012-10-18 18:24 | お　料　理 | Comments(0)

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