今週のﾂｲﾝﾃﾞｨｯｼｭﾌﾟﾚｰﾄ♪
2010年 02月 11日
コラーゲンスープで炊いた大根 八丁味噌＆デミグラスのあわせソース♪
＆
アーモンドの香る フライドチキン♪
手羽先でスープを取ります。身と骨が分かれるまで強めの火加減で煮込み、
大根にコラーゲンスープを吸わせました。
八丁味噌とデミグラス、赤ワインも使ってます。
フライドチキンの衣にアーモンドプードルをたっぷりと…。
噛むほどにアーモンドの香りがしてまいります。
手羽先の先っちょでスープを作りました。(^^)
by eau-de-vie
| 2010-02-11 17:36
| お 料 理
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