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台風でも…

c0014695_17351370.jpg台風11号の影響で交通機関に遅れなどが出ているようです。
お帰りの際はお気をつけください。

オードヴィーは本日営業しております。

雨宿りにいかがですか…。(笑)
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by eau-de-vie | 2009-08-31 17:37 | 今日の一言 | Comments(0)

■本■ WHISKY Magazine Japan 2009AUTUMN

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ウイスキーマガジン 2009秋号が入荷いたしました。

今号は、横浜開港150周年特集や
サントリー・輿水チーフブレンダーのインタビューなどなど

 
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by eau-de-vie | 2009-08-29 17:46 | | Comments(0)

■Irish Whiskey■ Connemara Cask Strength

c0014695_3294322.jpgPEATED SINGLE MALT IRISH WHISKEY
Connemara(カネマラ)

60.7% Vol.

ピーティーなアイリッシュウイスキーです。
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by eau-de-vie | 2009-08-29 03:33 | 新入荷のお酒 | Comments(0)

■カクテル■ ミントやフルーツなど

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梨、桃、ブラック・ミントで今日の1枚を撮影。

その他にもスイカやパッションフルーツなどなど

ご用意しております。
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by eau-de-vie | 2009-08-28 17:48 | カクテル | Comments(0)

今週のツインディッシュプレート♪

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by eau-de-vie | 2009-08-27 19:37 | お 料 理 | Comments(0)

今週のサラダ♪

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by eau-de-vie | 2009-08-27 19:24 | お 料 理 | Comments(0)

仕込みの風景から… Ⅱ

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バターナッツ・カボチャを「今週のパスタ」で使います。

カボチャと玉ねぎを薄くスライスして、カルピスバターで炒め、ブイヨンを入れて煮込みます。
スープですと、ここでミキサーにかけて… の工程となりますが、
カボチャのツブツブ感も残してクリームで仕上げてまいります。
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by eau-de-vie | 2009-08-27 02:25 | お 料 理 | Comments(0)

仕込みの風景から…

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サラダに使う、新レンコンとベルギーエシャロット。
レンコンは下ごしらえをして、ベルギーエシャロットと赤ワインビネガー風味の
ドレッシングでマリネします。
小松菜とレンコンのシャキシャキ感をお楽しみください。


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空心菜=日本ではそのままクウシンサイと呼ばれております。

茎が中空になっているお野菜。
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by eau-de-vie | 2009-08-26 17:30 | お 料 理 | Comments(0)

今週のセットメニュー ’09/8/27(木)~’09/9/2(水)

~ 今週のお料理3品セット!(①+②+③) ~   ¥1,600ー
      (営業時間中、お料理3品セットのご提供をさせていただきます)
  ◇◇◇◇◇ メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪◇◇◇◇◇

☆☆☆ ハッピーアワー実施中 ☆☆☆
 毎日21時まで、今週のお料理3品セット(①+②+③)にワンドリンクが付いて… 
 ジャスト2,000円でとってもお得です!!

  ◇◇◇◇◇ お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc ◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇ お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇
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(写真はイメージです)

 ①オードブルなサラダ
   
  茨城・新レンコンのベルギーエシャロット・ドレッシングマリネ
                            と相模原産・小松菜のサラダ仕立て

 
 ②ツインディッシュプレート(ふたつの味わいがひとつのお皿に)
   
   
   相模原産・ナスのミートソース・チーズグリル
          
              &            

   シイタケ肉詰めフライ リーペリンソースを使ったカツレツソース

 ③ハーフサイズパスタ(3種類よりおひとつお選びください)
  または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど3種類の盛合わせ
  
  ・ ベーコンと相模原産・空心菜の白ワイン風味 リングイネ

  ・ 三浦産・バターナッツ・カボチャの軽いクリームソース ポテト・ニョッキ

  ・ タコとキャベツのトマトソース リングイネ
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by eau-de-vie | 2009-08-26 17:16 | お 料 理 | Comments(0)

■Cocktail■ ブラック・ミント♪

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ブラックミントの第二弾も元気に育っております♪

モヒート、ミントジュレップをはじめ、
ハイボールにミントリーフでアクセントを
つけるのもオススメ!です。
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by eau-de-vie | 2009-08-25 17:28 | カクテル | Comments(0)