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■本■ WHISKEY Magazine Japan lssue73

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ウイスキーマガジンジャパン 73号の入荷です。

今号は、「花盛り。フォアローゼズ」「王室との絆を強化」
「優美に歳を重ねる ~ハイランドパーク40年~」などなど
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by eau-de-vie | 2008-09-30 17:26 | | Comments(0)

■Malt Whisky■ 再入荷 Glenmorangie ASTER

c0014695_16361316.jpgグレンモーレンジ アスター 再入荷です。
前回のご案内は→【ぽちっと】

アスター(ASTAR)はゲール語で「旅」を意味するそうです。
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by eau-de-vie | 2008-09-29 16:55 | 新入荷のお酒 | Comments(0)

■Malt Whisky■ 山崎オーナーズ カスク

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地元の業務用酒類卸さんが1989年蒸溜のサントリー山崎蒸溜所モルトをシングルカスクでボトリングされました。

アルコール度数は60%とパワフルですが、長期熟成からくる甘やかな香り、味わいもしっかりとお楽しみいただけるかと思います。


The Owner'S Cask 山崎蒸溜所
「NIGITA 30th Anniversary」
蒸溜1989年
ボトリング2008年
ボトリング本数148本
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by eau-de-vie | 2008-09-27 19:30 | 新入荷のお酒 | Comments(0)

☆リキュールコーナー

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バックバーのひな壇横に「リキュールスペース」があります。

ここにはカクテルを作るための素材が数多く用意してあります。

いつでも出動準備OKです。(笑)

初秋の夜にカクテルグラスを傾けながら、静かなひと時を・・・
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by eau-de-vie | 2008-09-26 19:03 | カクテル | Comments(0)

今週のツインディッシュ・プレート♪

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手前
サクサク メンチのざく切りトマトのデミソース


秋鮭とカボチャのキノコあんかけ
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by eau-de-vie | 2008-09-25 19:46 | お 料 理 | Comments(0)

今週のサラダ♪

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合鴨スモークとお豆のサラダ・ハーブドレッシング
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by eau-de-vie | 2008-09-25 19:33 | お 料 理 | Comments(0)

仕込みの風景から…

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キノコ!きのこ!です。
ひらたけ、株なめこ、しいたけ、シメジを使った「あん」の仕込みです。
旨みを凝縮するようにソテーして仕上げてまいります。(^^)
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ざく切りトマトが入ったデミソース。
トマトの酸味がよいです。!(^^)!
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by eau-de-vie | 2008-09-25 16:53 | お 料 理 | Comments(0)

■ミント■ブラックミント

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今シーズンのミントも終盤戦に突入です。
プランターへの植え替え作業も終わり、準備万端!
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by eau-de-vie | 2008-09-25 14:04 | カクテル | Comments(0)

今週のセットメニュー ’08/9/25(木)~’08/10/1(水)

~ 今週のお料理3品セット!(①+②+③) ~   ¥1,600ー
      (営業時間中、お料理3品セットのご提供をさせていただきます)
  ◇◇◇◇◇ メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪◇◇◇◇◇

☆☆☆ ハッピーアワー実施中 ☆☆☆
 毎日21時まで、今週のお料理3品セット(①+②+③)にワンドリンクが付いて… 
 ジャスト2,000円でとってもお得です!!

  ◇◇◇◇◇ お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc ◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇ お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇
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(写真はイメージです)

 ①オードブルなサラダ
   
   合鴨スモークとお豆のサラダ ハーブドレッシング


 ②ツインディッシュプレート(ふたつの味わいがひとつのお皿に)
   
   サクサク!メンチカツ ざく切りトマトのデミグラソース
             
              &            

   秋鮭とカボチャのたっぷりキノコあんかけ
   
 ③ハーフサイズパスタ(3種類よりおひとつお選びください)
  または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど3種類の盛合わせ
  
  ・ むきエビと水菜の白ワインソース リングイネ

  ・ ソーセージとジャガイモの軽いバジルクリームソース ペンネ・マカロニ

  ・ 赤ワイン風味のミートソース リングイネ
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by eau-de-vie | 2008-09-24 16:52 | お 料 理 | Comments(0)

秋の北海道物産展@小田急百貨店 町田店

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というわけで、行ってまいりました。
田中義剛さんの花畑牧場の生キャラメルは、とーぜんありません。
朝9:30から整理券を配布しての対応に、びっくり!!!
今だ人気の商品ですね。(^^)

会場内は「いかめし」や「ラーメンスープ」などの匂いが…。
ぎゅ~っとお腹がなりっぱなしです。 (^^ゞ
海鮮、スイーツ、乾物、お野菜などなど目移りしてしまう会場でした。

9月30日まで開催中。
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by eau-de-vie | 2008-09-24 16:32 | 今日の一言 | Comments(2)