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ツインディッシュ♪

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いかがですか?

その②
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by eau-de-vie | 2008-01-31 18:50 | お 料 理 | Comments(0)

新ごぼうのピクルス・サラダ

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いかがですか?
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by eau-de-vie | 2008-01-31 18:38 | カクテル | Comments(0)

日常のお酒…

c0014695_16335833.jpgお店に出勤をすると、
酒屋さんからの納品を検品するのが
日課の一つです。

なんとなく撮影した一枚です。

今日はちょっとだけの納品でした。
■バスペールエールの樽生(開店以来のうちの定番ビール)
■ウェットバイ・ビーフィーター(洋ナシのような香りのするジン)
■スミノフ・ウォッカ(カクテルベースとして活躍中)
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by eau-de-vie | 2008-01-31 16:38 | 新入荷のお酒 | Comments(0)

■フルーツ■ いちご

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海老名いちご053.gif

が入荷しております。
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by eau-de-vie | 2008-01-31 16:31 | フルーツカクテル | Comments(0)

仕込みの風景から・・・Ⅱ

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聖護院大根を相模原市内で作っているとは。。。(驚
普通の大根よりもキメが細かく、カブのような甘さを持っています。
牛肉と鶏肉のスープで炊いて、たっぷりとそのスープを吸ってもらいます。


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ハーブもプラスして、香りも楽しんでください。016.gif
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by eau-de-vie | 2008-01-31 16:26 | お 料 理 | Comments(0)

仕込みの風景から・・・

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今週のサラダは、「新ごぼう」をピクルスにいたしました。
カットして軽く下茹でをしたごぼうをピクルス液に…。003.gif
色取りにトマトも添えてまいります。
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by eau-de-vie | 2008-01-31 16:10 | お 料 理 | Comments(0)

今週のセットメニュー ’08/1/31(木)~’08/2/6(水)

お料理3品にワンドリンクが付いてジャスト2,000円のお得なセットメニュー!!
  ◇◇◇◇◇◇ 毎日、21時までご提供させていただいております◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc ◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪ ◇◇◇◇◇◇◇
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(写真はイメージです)

 
オードブルなサラダ
   
   新ごぼうのピクルス サラダ仕立て

 ■ツインディッシュプレート(ふたつの味わいがひとつのお皿に)
   
   牛肉・鶏肉・聖護院大根(相模原産)のポ・ト・フ グリーンアスパラを添えて
           
            &            
   
   鰆のから揚げ キノコ・トマトソース

 ■セレクトミニパスタ(3種類よりおひとつお選びください)
  または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど3種類の盛合わせ
  
  ・ スモークサーモンと壬生菜(みぶな)の白ワインソース スパゲッティー

  ・ ベーコンと白菜の軽いクリームソース ペンネ・マカロニ
 
  ・ ズッキーニとブラックオリーブのトマトソース スパゲッティー
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by eau-de-vie | 2008-01-30 17:53 | お 料 理 | Comments(0)

■Dark Scottish Ale■ BLACK CUILLIN

c0014695_16262185.jpgスコットランド・スカイ島の地ビールです。
輸入業者さんが取り扱いを終了し、
当店でのご提供もストックのみとなってしまいました。

残り26本となりましたのでお知らせさせていただきました。
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by eau-de-vie | 2008-01-28 16:35 | 新入荷のお酒 | Comments(0)

■フルーツ■ セニョリータ

c0014695_17133948.jpg「お嬢さ~ん」ではなく…。
バナナの品種名です。(笑)

一般的に「モンキーバナナ」と
呼ばれているもの。
長さが7~9cmと小さいのサイズ。
皮が薄く、果肉はやわらかくて
濃厚な甘みを持っています。

チョコレートやコーヒー系のリキュール
との相性が抜群です。
是非ご賞味ください。016.gif
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by eau-de-vie | 2008-01-24 17:21 | フルーツカクテル | Comments(1)

仕込みの風景から・・・Ⅲ

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豚肉くんの再登場!!!
ソテーしないでブイヨンで煮込みます。 クリームで仕上げて出来上がり001.gif
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by eau-de-vie | 2008-01-24 17:07 | お 料 理 | Comments(0)