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■フルーツ■ 黄桃

c0014695_17531324.jpgフレッシュの黄桃が再入荷いたしました。^^

「桃娘」と書いて、「ももこ」とふり仮名が…(笑)

今回は、山梨方面で育ったものです。
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by eau-de-vie | 2006-09-28 17:57 | フルーツカクテル | Comments(0)

仕込みの風景から・・・Ⅲ

c0014695_1614650.jpgサラダのドレッシングです。

白味噌(多め)とマヨネーズ(控えめ)。
みりん・醤油少々。
ビネガー&オイルで仕上げていきます。^^
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by eau-de-vie | 2006-09-28 16:16 | お 料 理 | Comments(0)

仕込みの風景から・・・Ⅱ

c0014695_2245738.jpgc0014695_2252235.jpgc0014695_2263278.jpg
【左】手前:竹の子下茹で中。奥:人参味付け中。
【中】手前:こんにゃく下茹で中。奥:竹の子味付け中。
【右】手前:里芋下茹で中。奥:銀杏味付け中。

素材ごとに別炊きしました。
竹の子と人参はちょっと甘め、こんにゃくは醤油香が…
仕上げの「あん」が旨いっす。^^
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by eau-de-vie | 2006-09-28 02:33 | お 料 理 | Comments(0)

今週のメニュー 06/9/28(木)~ 06/10/4(水)

お料理3品にワンドリンクが付いてジャスト2,000円のお得なセットメニュー!!
  ◇◇◇◇◇◇ 毎日、21時までご提供させていただいております◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc ◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪ ◇◇◇◇◇◇
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(写真はイメージです)

 
オードブルなサラダ
   秋鮭のソテーと茹でじゃがいもの味噌ドレッシングサラダ

 ■ツインディッシュプレート(ふたつの味わいがひとつのお皿に)
   彩り炊き合わせ(竹の子・人参・里芋・こんにゃく・銀杏)の和出汁あんかけ
            &            
   鶏胸肉の香り揚げ 青しそ風味  レモン添え

 ■セレクトミニパスタ(3種類よりおひとつお選びください)
  または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど3種類の盛合わせ
  ・ ししとうのぺペロンチーノ
  ・ きのこのトマトソース ペンネ・マカロニ
  ・ ソーセージと玉ねぎのカレー風味 スパゲッティー
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by eau-de-vie | 2006-09-28 02:24 | お 料 理 | Comments(2)

仕込みの風景から・・・

c0014695_135928.jpg秋鮭です。

薄くスライスして、ディル&オリーブオイルでマリネ。

ソテーしてサラダのトッピング♪

お味噌を使ったサラダドレッシングを予定。
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by eau-de-vie | 2006-09-28 01:37 | お 料 理 | Comments(0)

10月のお店のお休み日

10月の店休日のお知らせです。

1日(日) 8日(日) 9日(月・祝) 15日(日) 22日(日) 29日(日)  

注)8日9日は連休とさせていただきます。m(__)m
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by eau-de-vie | 2006-09-26 17:16 | 【お店のお休み日】 | Comments(0)

■フルーツ■ オーロラ(洋ナシ)

c0014695_16503243.jpgオーロラという品種の洋ナシです。

ねっとり感が強めなのが特徴かと。

甘い香りに誘われてみませんか?
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by eau-de-vie | 2006-09-26 17:01 | フルーツカクテル | Comments(0)

Whisky Magazine Japan

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【ウィスキーマガジン 第57号 日本語版】
入荷いたしました。

今号の特集は、
「日本のウイスキー事情」
「あれからずっと、スティルに夢中」
などなど
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by eau-de-vie | 2006-09-26 16:59 | | Comments(0)

明日は…

9月23日(土)は秋分の日@祝日。

オードヴィーは休まず営業いたしております。

皆様のご来店をお待ちいたしております。m(__)m
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by eau-de-vie | 2006-09-22 17:01 | 【お知らせ】 | Comments(0)

■フルーツ■ アップルマンゴー

c0014695_16504960.jpgブラジル産の「トミーアトキンス種」です。

ブラジルからの日本へのマンゴー輸入解禁は
’04秋からで輸入量はまだまだ少ないようです。

一度お試し下さい。^^
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by eau-de-vie | 2006-09-22 16:58 | フルーツカクテル | Comments(0)