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■Malt Whisky■ SPRINGBANK

c0014695_1791792.jpgスプリングバンク蒸留所の10年熟成。
「100゜PROOF」って書いてありますが、
度数は約57度。
あれ?って思われた方…

例えば100プルーフを
バーボンウイスキーなどは÷2=50度@米国。
(アルコール100%=200プルーフ)

英国は、アルコール100%=175プルーフと
なりますので、約57度となります。
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by eau-de-vie | 2006-05-27 17:19 | 新入荷のお酒 | Comments(0)

■Malt Whisky■ ARRAN

c0014695_1657784.jpgアラン島に1995年に創業した蒸留所。
アラン島での蒸留所復活は、約160年ぶりとか…
甘やかで飲みやすいモルトウイスキーですね。^^

1996年 蒸留
2005年 瓶詰め
46%Alc/Vol.
6,000本/LIMITED EDITION
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by eau-de-vie | 2006-05-27 17:06 | 新入荷のお酒 | Comments(0)

今週のメニュー 06/5/25(木)~ 06/5/31(水)

お料理3品にワンドリンクが付いてジャスト2,000円のお得なセットメニュー!!
  ◇◇◇◇◇◇ 毎日、21時までご提供させていただいております◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc ◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇◇
  ◇◇◇◇◇◇ メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪ ◇◇◇◇◇◇
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(写真はイメージです)

 ■オードブルなサラダ
   ズッキーニ&セロリ&ベーコンのマリネサラダ

 ■ツインディッシュプレート(ふたつの味わいがひとつのお皿に)
   鶏胸肉の八方地あん 柚子の香り
            &            
   鰆(さわら)の竜田揚げ レモン添え

 ■セレクトミニパスタ(3種類よりおひとつお選びください)
  または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど3種類の盛合わせ
  ・ フレッシュトマトの白ワインソース・バジル風味 スパゲッティー
  ・ ミートソース フィジッリ(ねじれ状ショートパスタ)
  ・ ソーセージと青菜のトマトソース スパゲッティー
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by eau-de-vie | 2006-05-25 03:38 | お 料 理 | Comments(0)

仕込みの風景から・・・Ⅱ

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【左】鶏肉をカットして、包丁の背で軽く叩いております。
【中】気分は「葛粉」。現実は「片栗粉」。><
【右】二番だしで火を通しております。

柚香八方(一番だし・薄口醤油・みりん・塩・柚子皮)に、とろみをつけました。

うまいっすよ。(^^)
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by eau-de-vie | 2006-05-25 03:30 | お 料 理 | Comments(0)

仕込みの風景から・・・

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サラダの仕込みを…
ズッキーニ&セロリ&ベーコン。
カットして炒めました。 仕上げに自家製フレンチドレッシングを、
『どば~っと』かけちゃいました。^^

さしずめ、炒めマリネ?かなぁ。
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by eau-de-vie | 2006-05-25 03:20 | お 料 理 | Comments(0)

■ちょっとおつまみ■ サーモンチップス

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「鮭とば」みたいなやつです。

根室前浜の鮭を使用した一品です。

ちょっとしたおつまみにいかがですか…^^
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by eau-de-vie | 2006-05-22 17:19 | 今日の一言 | Comments(0)

■フルーツ■ フレッシュです。

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 【左】マンゴスチン 【右】ライチ
主に冷凍もので見かけますが、ともに生果実が入荷いたしました。

風味&味わいが断然違います。^^

少量入荷ですので、お早めに…

『おつまみ』でもご用意できます♪
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by eau-de-vie | 2006-05-20 17:06 | フルーツカクテル | Comments(0)

?大雨?

先ほどアップした記事
 ↓        ↓
チャンチー(CHANCHU)は消えましたが
その残骸の影響で『大雨』とか…

【チャンチーって?】


しかし、ちょっとお買い物に出たら…
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すごくいい天気♪
ちょっと安心! 駅ビルの上階へ上がり外を見ると…

『遠くの空』が… 皆様、お早めにご来店下さい。^^
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by eau-de-vie | 2006-05-19 17:17 | 今日の一言 | Comments(1)

仕込みの風景から・・・Ⅱ

c0014695_16201599.jpg先に完成品を…

左がお肉。右が若穴子とインゲン。

お肉のタレは、醤油ベースで にら&ごま がたっぷりです。

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お肉をカット中。。。

今回は、もも肉を使用。。。
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by eau-de-vie | 2006-05-19 16:29 | お 料 理 | Comments(0)

■フルーツ■ アメリカン チェリー♪

c0014695_160516.jpgアメリカンチェリー (^^)

日本のさくらんぼに比べて味・香りが濃厚。

スパークリングワインにも良く合いますね♪

チャンチー(CHANCHU)は消えましたが
その残骸の影響で『大雨』とか…

【チャンチーって?】
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by eau-de-vie | 2006-05-19 16:19 | フルーツカクテル | Comments(0)