人気ブログランキング | 話題のタグを見る

仕込の風景から…Ⅱ

仕込の風景から…Ⅱ_c0014695_16582687.jpg仕込の風景から…Ⅱ_c0014695_16585475.jpg仕込の風景から…Ⅱ_c0014695_16591948.jpg
豚ばら肉のエールシチュー♪
塊のお肉の筋などを取り除き、カット。
煮崩れないようにタコ糸で丁寧に結びました。^^
焼き色をつけて、「バス・ペールエール」で煮ちゃいました。
仕込の風景から…Ⅱ_c0014695_1701813.jpg仕込の風景から…Ⅱ_c0014695_1704797.jpg仕込の風景から…Ⅱ_c0014695_171948.jpg
お野菜のブイヨンも途中投入いたしました。
デミグラスソースを入れて味を仕上げ!!!
お肉を噛むとエールビールの風味が美味ですよ♪
Commented by きみ か? at 2006-11-22 18:56 x
美味しそうですねー ビールと豚はよく合いそう♪
またふらっと行きますー
by eau-de-vie | 2006-11-22 17:11 | お 料 理 | Comments(1)

<相模大野のネイバーフッドBAR>【小田急線・オードビー・オードヴィー・Eau de Vie・フルーツ・グルメ・料理・町田・相模原】 ※東京ウイスキー&スピリッツコンペティション公式審査員


by eau-de-vie
カレンダー