相模大野 BAR オードヴィー へようこそ

■Japanese spirits■ SAKURA ASUKA Largo

桜明日香 Largo ～ラルゴ～
麦原料のジャパニーズ・スピリッツ
「7年樽貯蔵酒」＋「5年熟成酒」ブレンド品でアルコール度数は38度。

アランビックシャラント型で蒸留、樽熟成はフレンチオークを使用。

Largo（ラルゴ）とは、イタリア語で「大らかな・ゆったりとした」の意味だそうです。

MALT&CHOCOLAT 山崎・白州＆ROYCE'

サントリー山崎＆白州をご注文いただきましたお客様に、
「ロイズ生チョコレート　山崎シェリーウッド」
「ロイズ生チョコレート　白州」を各ワンピースずつ、
ウイスキーのお供にプレゼントいたします。

是非この機会にウイスキーとチョコレートの
味わいをご体験ください。

今週のﾂｲﾝﾃﾞｨｯｼｭﾌﾟﾚｰﾄ♪

鶏のスープに薄口醤油、削りカツオ、昆布の風味をつけた具沢山スープ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＆
煮豚チャーシューは、ウズラの煮玉子・メンマを添えて。




鶏スープはコンソメをひく要領で作りました。
丹念にアクを取り除き、澄んだスープの出来上がり。
煮豚チャーシューは、炙って仕上げてまいります。

今週のサラダ♪

鶏モモ肉をゴマあえにしてサラダのトッピングに…。
松の実のアクセントが美味。


胡麻和え！

■Fresh Fruit Cocktail■ 伊予柑

愛媛産のいよかん♪　←　生産量の8割は愛媛です。。。(^^ゞ

清々しい香りとスキッリとした酸味、ほのかな甘みが特徴ですね。

今週のセットメニュー ’１０/２/４（木）～’１０/２/１０（水）

～　今週のお料理３品セット！（①＋②＋③）　～　　　￥１，６００ー
　　　　　　（営業時間中、お料理３品セットのご提供をさせていただきます）
　　◇◇◇◇◇　メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪◇◇◇◇◇

☆☆☆　ハッピーアワー実施中　☆☆☆
　毎日２１時まで、今週のお料理３品セット（①＋②＋③）にワンドリンクが付いて…　
　ジャスト2,000円でとってもお得です！！
　　◇◇◇◇◇　お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc　◇◇◇◇◇
　　◇◇◇◇◇　お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇(写真はイメージです）
①オードブルなサラダ
　　　
　　 鶏モモ肉のゴマあえ　サラダ仕立て　松の実を添えて
　
　
②ツインディッシュプレート（ふたつの味わいがひとつのお皿に）
　　　
　　　小さな餃子・春雨・小松菜・ネギ・素焼きノリの入ったスープ
　　　　　　　　　（スープ = 鶏で取ったスープ+薄口醤油、カツオ＆昆布　仕上げ）
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　＆　　　　　　　　　　　　

　　　煮豚チャーシュー（豚バラ）　　ウズラの煮玉子、メンマを添えて


　③ハーフサイズパスタ（３種類よりおひとつお選びください）
　　または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど３種類の盛合わせ
　　
　　・　菜の花と水菜の白ワイン風味　リングイネ

　　・　ツナと白菜のクリームソース　ペンネ・マカロニ

　　・　あら挽きソーセージ（チョリソー）とブロッコリーのトマトソース　リングイネ

■小ネタ■ 恵方巻き

恵方巻きに因んだ商品が色々と出ているようですが…。
こんなものを見つけました。
のり一味PRETZ「かぶりつきプリッツ」
からくてなが～い刺激と書いてあります。

先着6名様に小ネタをご提供いたします。(笑)
お声がけください。。。

■今日の一言■店の前は…

２３：００現在、大雪です。 (>_<)

皆様、足元にはご注意ください。

■今日の一言■相模大野のお天気は…

午後6時現在、雪となってまいりました。　(ーー;)

東京近郊の交通機関は雪に弱いので、
早く帰ってきて「相模大野飲み」をしましょう。(笑)

足元が滑りやすくなっておりますので気をつけてくださいね。

今週のパスタ♪

■本■ ＴＨＥ Whisky World vol.２６

ザ・ウイスキーワールド第２６号が入荷いたしました。

今号は、「スコッチの現場から」「浅草BAR巡り」
「ウイスキーフェスティバルin名古屋」などなど

＊一冊１，３００円にて販売中。
　ご希望の方はお申し付けください。

今週のﾂｲﾝﾃﾞｨｯｼｭﾌﾟﾚｰﾄ♪

ローストポークとカマンベールの串カツ

豚肩ロースは香味野菜などと共にマリネし、
こんがり焼き色のロースト♪に…。
カマンベールを串カツに。。。
きめの細かいパン粉を使います。

今週のサラダ♪

柑橘マリネをしたタコ。
春菊と白菜を使いサラダに。。。

■再入荷■ ＢＯＷＭＯＲＥ １９９０ １９Ｙ Ａ．Ｄ．ＲＡＴＴＲＡＹ

デュワー・ラトレーのボウモアが再入荷いたしました。

バーボン・ファーストフィル熟成の味わいが人気です。

１９９０年２月蒸留
２００９年６月ボトリング
ボトリング本数　２２１本
１９年熟成　５２．６％

今週のセットメニュー ’１０/１/２８（木）～’１０/２/３（水）

～　今週のお料理３品セット！（①＋②＋③）　～　　　￥１，６００ー
　　　　　　（営業時間中、お料理３品セットのご提供をさせていただきます）
　　◇◇◇◇◇　メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪◇◇◇◇◇

☆☆☆　ハッピーアワー実施中　☆☆☆
　毎日２１時まで、今週のお料理３品セット（①＋②＋③）にワンドリンクが付いて…　
　ジャスト2,000円でとってもお得です！！
　　◇◇◇◇◇　お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc　◇◇◇◇◇
　　◇◇◇◇◇　お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇(写真はイメージです）
①オードブルなサラダ
　　　
　　 柳たこの柑橘マリネ　春菊と白菜のサラダ仕立て
　
　
②ツインディッシュプレート（ふたつの味わいがひとつのお皿に）
　　　
　　　国産豚肩ロースのロースト・ポーク　バルサミコ酢とハチミツのソース　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　＆　　　　　　　　　　　　

　　　カマンベールチーズのミニ串カツ　ざく切りトマトのピリ辛サルサ


　③ハーフサイズパスタ（３種類よりおひとつお選びください）
　　または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど３種類の盛合わせ
　　
　　・　ドライトマトのペペロンチーノ

　　・　ベーコンとたっぷりシイタケの軽いクリームソース　ペンネ・マカロニ

　　・　３種の緑野菜（絹さや・ズッキーニ・ホウレン草）のトマトソース　スパゲッティー

■Ｍａｌｔ Ｗｈｉｓｋｙ■ ＨＡＮＹＵ １８Ｙ

第１０回を迎えるウイスキーマガジン・ライブ！の記念ボトルが、
国内蒸留所のオフィシャルボトリングとして実現いたしました。

ウイスキーの選定はすべてウイスキーマガジン・ジャパン編集長の
デイブ・ブルーム氏が行われたそうです。

羽生蒸留所　
蒸留：１９９１年　ボトリング：２００９年
ミズナラ・１８年熟成・５７．３％



バックバーに、軽井沢＆羽生が並んだ様子　(^^♪

■Ｍａｌｔ Ｗｈｉｓｋｙ■ ＫＡＲＵＩＺＡＷＡ １９Ｙ

第１０回を迎えるウイスキーマガジン・ライブ！の記念ボトルが、
国内蒸留所のオフィシャルボトリングとして実現いたしました。

ウイスキーの選定はすべてウイスキーマガジン・ジャパン編集長の
デイブ・ブルーム氏が行われたそうです。

軽井沢蒸留所　
蒸留：１９９０年　ボトリング：２００９年
シェリーバット・１９年熟成・６０％

■Ｍａｌｔ Ｗｈｉｓｋｙ■ ‘ＡＳ ＷＥ ＧＥＴ ＩＴ’ ＩＡＮ ＭＡＣＬＥＯＤ’Ｓ

イアンマクラウド社が日本市場向け限定の商品をリリース。

アイラ島にある蒸留所のシングルカスク。
樽だし度数・５３．１％
１２年熟成・ボトリング本数２７０本

蒸留所は非公開となっております。

■Malt Whisky■ PORT ELLEN Chieftain's

ボトルデザインも一新されたイアンマクロード社　“チーフタンズ”

ポートエレン　１９８２　２７年　５６．８度

蒸留　：　１９８２年５月　　ボトリング　：　２００９年１０月
カスクタイプ　：　ホッグスヘッド　　　ボトリング本数　：　２２８本


＊ワンショット￥２，０００ーでご提供いたします。　(^^)v

■Fresh Fruit Cocktail■ いちご♪

長崎さちのか♪♪♪

■Malt Whisky■ ARDBEG 1998 Chieftain's

ボトルデザインも一新されたイアンマクロード社　“チーフタンズ”

アードベッグ　１９９８　１１年　４６度

カスクタイプ　：　バーレル

今週のﾂｲﾝﾃﾞｨｯｼｭﾌﾟﾚｰﾄ♪

干し海老のお出汁で炊いた冬大根　鮎魚醤仕上げ
　　　　　　　　＆
牛バラ肉の赤ワイン煮　


干し海老をオイルで香りたつようにし、
昆布と一緒に大根を直炊きにしてまいります。
ご提供直前に「鮎魚醤」をひとたらし…。


牛バラ肉は香味野菜と共に赤ワインでマリネ。
焼き色をつけて、赤ワイン＆フォンドヴォーでやわらかく煮込んでいきました。

今週のサラダ♪

青森・長芋の赤しそ風味のサラダ　素焼きノリをトッピング。。。


長芋の漬け液を作り、そこへ「ゆかり」で赤しその風味をつけます。
素焼きノリがよいアクセントになっております。

今週のセットメニュー ’１０/１/２１（木）～’１０/１/２７（水）

～　今週のお料理３品セット！（①＋②＋③）　～　　　￥１，６００ー
　　　　　　（営業時間中、お料理３品セットのご提供をさせていただきます）
　　◇◇◇◇◇　メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪◇◇◇◇◇

☆☆☆　ハッピーアワー実施中　☆☆☆
　毎日２１時まで、今週のお料理３品セット（①＋②＋③）にワンドリンクが付いて…　
　ジャスト2,000円でとってもお得です！！
　　◇◇◇◇◇　お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc　◇◇◇◇◇
　　◇◇◇◇◇　お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇(写真はイメージです）
①オードブルなサラダ
　　　
　　 青森・長いもの赤しそ風味　サラダ仕立て　素焼きノリのトッピング
　
　
②ツインディッシュプレート（ふたつの味わいがひとつのお皿に）
　　　
　　　牛バラ肉の赤ワイン煮　
　　　人参のグラッセ・グランマニエ風味＆ジャガイモのフォレスティエールを添えて　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　＆　　　　　　　　　　　　

　　　冬大根・干し小海老のお出汁炊き　鮎魚醤仕上げ　


　③ハーフサイズパスタ（３種類よりおひとつお選びください）
　　または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど３種類の盛合わせ
　　
　　・　豚バラ肉とキャベツの白ワイン風味　リングイネ

　　・　スモーク・オイスターとホウレン草のトマトソース　ペンネ・マカロニ

　　・　赤ワイン風味　ミートソース　リングイネ

■Fresh Fruit Cocktail■ 洋梨

ラ・フランス♪

今週のパスタ♪

干し海老とシシトウの白ワイン風味　リングイネ
　　＆
サツマイモとパンプキンクリームソース　ペンネ・マカロニ
　　＆
鴨のパストラミとシイタケのトマトソース　リングイネ

■Ｆｒｅｓｈ Ｆｒｕｉｔ Ｃｏｃｋｔａｉｌ■ イチゴ♪ 金柑♪

◆フレッシュ　フルーツ　カクテル◆

キンカン　と　いちご

今週のﾂｲﾝﾃﾞｨｯｼｭﾌﾟﾚｰﾄ♪

鶏ササミの梅しそ巻き・竜田揚げ
　　　＆
丸大根・新じゃが・人参・タケノコ・長ネギの豆乳シチュー






鯛のスープを取りました。
二番スープで野菜を下茹でして、
一番スープと豆乳でシチューベースを
作ります。
味を調え、お野菜たちと合わせていきます。

今週のサラダ♪

ソテーしたベーコンとホウレン草&白菜のサラダ
ゴマがたっぷりと　(^^♪

今週のセットメニュー ’１０/１/１４（木）～’１０/１/２０（水）

～　今週のお料理３品セット！（①＋②＋③）　～　　　￥１，６００ー
　　　　　　（営業時間中、お料理３品セットのご提供をさせていただきます）
　　◇◇◇◇◇　メニュー内容は毎週木曜日に替わります♪♪♪◇◇◇◇◇

☆☆☆　ハッピーアワー実施中　☆☆☆
　毎日２１時まで、今週のお料理３品セット（①＋②＋③）にワンドリンクが付いて…　
　ジャスト2,000円でとってもお得です！！
　　◇◇◇◇◇　お飲み物は、ビール・グラスワイン・カクテルetc　◇◇◇◇◇
　　◇◇◇◇◇　お好みをバーテンダーまでお申し付けください・・ ◇◇◇◇◇(写真はイメージです）
①オードブルなサラダ
　　　
　　 ベーコンと相模原産・ホウレン草＆白菜のサラダ　ゴマ香るドレッシングで。。。
　
　
②ツインディッシュプレート（ふたつの味わいがひとつのお皿に）
　　　
　　　鶏ササミの梅しそ巻き竜田揚げ
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　＆　　　　　　　　　　　　

　　　長崎新じゃが・タケノコ・人参・長ネギの豆乳シチュー　鯛スープ仕上げ　


　③ハーフサイズパスタ（３種類よりおひとつお選びください）
　　または、軽いおつまみプレート・・・ナッツやチーズなど３種類の盛合わせ
　　
　　・　干し海老とシシトウの白ワイン風味　リングイネ

　　・　素揚げサツマイモのパンプキンクリームソース　ペンネ・マカロニ

　　・　鴨パストラミとシイタケのトマトソース　リングイネ